Гідролізати та амінокислоти білків: відмінності та застосування в косметиці

Гідролізати та амінокислоти - це продукти розщеплення білкових молекул. Їх отримують із сировини як тваринного, так і рослинного походження: шовку, злакових, колагену, кератину, женьшеню, топінамбура, рису тощо. Залежно від джерела походження продукти можуть підходити для натуральної, органічної або навіть Vegan косметики.

У косметології здавна використовують такі білки (proteins), як колаген, кератин, еластин, які являють собою ланцюжки зі 100 і більше амінокислот. Але ця особливість робить їхню молекулярну вагу досить великою, що ускладнює проникнення білка через роговий шар. 

Сучасні косметичні заводи навчилися виробляти різні форми білкових косметичних компонентів, до яких належать гідролізати (hydrolysates), амінокислоти (aminiacids) і пептиди (peptides). Детальна стаття про те, що таке пептиди і чим вони відрізняються від великомолекулярних білків, читайте в статті "Пептиди в косметиці: властивості та застосування". А тим часом ми докладніше зупинимося на інших формах білків.

Гідролізат - це продукти гідролізу білків, під час виробництва яких під впливом води, температури та/або ферментів-протеаз довгі молекули білків розщеплюються на простіші і менших розмірів.

Амінокислоти - це наступна стадія розщеплення білка, а значить молекула діючої речовини буде значно меншою. Якраз у розмірі молекули і є головна відмінність гідролізатів і амінокислот, адже саме це визначає в цьому випадку властивості косметичного інгредієнта. 

На косметичній кухні і гідролізати, і амінокислоти зарекомендували себе як дуже дієві активи в засобах для догляду за шкірою і особливо за волоссям, але в кожного з них є свої переваги і недоліки. 

Властивості гідролізованих протеїнів і амінокислот у косметиці

Амінокислоти і гідролізати - розчинні у воді і дуже гігроскопічні, що якраз визначає їхню потужну вологоутримувальну функцію. Однак через високу молекулярну масу гідролізати залишаються на поверхні шкіри та волосся і дають ефект захисної плівки та вологого компресу або так званого поверхневого зволоження. Таким чином креми з гідролізатами утворюють поверхневу повітропроникну плівку, яка дає ефект миттєвого пом'якшення, розгладжування, зволоження та ліфтингу. 

А ось амінокислоти здатні проникати в шкіру і волосся і впливати на них зсередини. Амінокислоти або як їх ще називають мікро-протеїни, здатні проникати всередину, проходячи через роговий шар шкіри або захисну кутикулу волосся. Їхня дія тривала, а властивості не обмежуються здатністю утримувати вологу. Проникаючи крізь захисні бар'єри шкіри і волосся, амінокислоти здатні відновлювати пошкоджені структури білкових елементів за рахунок білків-будівельників. 

Що ж краще купити - гідролізат або амінокислоти

У цьому разі немає сенсу вибирати "або-або". Обидва види активів доповнюють дію один одного, працюючи в різних шарах епідермісу і волосся.

Гідролізати - відмінно поводяться в шампунях, покриваючи волосся тонкою плівкою, пригладжуючи кутикулу і зволожуючи волосся, тим самим надаючи йому здорового блиску та еластичності. Найчастіше вони мають досить невисоку ціну, що робить їх доступними компонентами для кожного охочого. 

Амінокислоти можна додавати в засоби більш тривалої дії: незмивні спреї, креми і маски. Вони відновлюють структуру шкіри та волосся зсередини, латаючи пошкодження. Ціна на амінокислоти завжди вища, оскільки саме виробництво вимагає більшої технологічності. 

Проте, ціна на здавалося б один і той самий гідролізат шовку або пшениці може відрізнятися у різних виробників. І справа тут не в тому, що хтось хоче отримати більше прибутку і просто завищує ціну. Якщо ви хочете купити якісний гідролізат шовку або кератину, який буде дійсно робочим активом, звертайте увагу на такі характеристики:

• концентрацію основної речовини у водному розчині. Найчастіше в інтернет-магазинах продаються саме водні розчини гідролізатів або амінокислот, і, звісно, 20% розчин коштуватиме дорожче, ніж 5%, але його відсоток введення буде нижчим, а косметична дія ефективнішою;
• розмір молекули протеїну. Косметичний ринок рясніє гідролізатами від найрізноманітніших виробників, зокрема й українських. Але не кожен виробник надає документацію, в якій вказано розмір молекули основної речовини. Ви ж запам'ятали, що чим нижча молекулярна вага - тим глибше проникнення і помітніший косметичний ефект;
• який консервант використовується для збереження розчину гідролізату. Так, гідролізати мають бути обов'язково законсервовані і якість консерванту впливає і на якість готового продукту. 

Магазин Beurre пропонує вам гідролізовані білки високої якості

Якщо ви вирішили самостійно готувати косметику ручної роботи в домашніх умовах або можливо вже відкрили міні-виробництво з виготовлення натуральної косметики, ми готові допомогти вам у виборі косметичної сировини. Багаторічний досвід співпраці з провідними світовими заводами дав нам можливість протестувати і відібрати найкращі активи. В асортименті магазину Beurre ви знайдете такі гідролізати:

• французький завод Natura-Tec постачає нам серію гідролізатів шовку (Aminosens Silk з вмістом основної речовини від близько 5%), пшениці (Aminosoft Wheat з вмістом основної речовини від близько 25%) і колагену (Aminosens Collagen з вмістом основної речовини від близько 30%);
• гідролізат кератину Nutrilan Keratin LM від BASF, який значно відрізняється від аналогічних продуктів на ринку через його низьку молекулярну вагу (близько 2000 Да) і з вмістом основної речовини близько 20%;
• амінокислоти шовку під назвою SHARODERM SILK від компанії Sharon, які широко застосовують у продуктах для догляду за волоссям і шкірою і відрізняються низькою молекулярною масою. Сировиною для цього активу слугує серицин, речовина, що міститься в шовкових волокнах, які виробляють гусениці-шовкопряда. Амінокислоти шовку споріднені з кератином, що є у волосі, а отже, вони легко вбудовуються в структуру волосся, відновлюють, зволожують і живлять його. 

Мікро-протеїни кератину: тваринне і рослинне походження

Окремим блоком хочемо розповісти про дві форми гідролізованого кератину: Nutrilan Keratin LM і Gluadin Kera-P LM від німецької компанії BASF. Ці продукти відібрані в наш асортимент через їхню низьку молекулярну вагу (1500-2000 Да, як порівняти з їхніми аналогами на ринку з вагою 3000 Да і вище), і діють вони не тільки на поверхні, а, згідно з дослідженнями, ці активи здатні проникати через кутикулу волосини в кортекс, відновлюють волосся зсередини за допомогою білків-будівельників. Nutrilan Keratin LM - звичний нам кератин тваринного походження, а ось Gluadin Kera-P LM - це повністю рослинний кератин для косметики Vegan з високими показниками відновлення структури волосся.

У результаті порівняльних дослідження обидва активи показали високі результати відновлення волосся, проте в різних напрямках. Так, рослинний веганський Gluadin допомагає заповнити й відновити неспіральні білкові матриці на 60%, тоді як тваринний кератин Nutrilan допомагає відновити пошкоджену структуру й стабілізувати альфа-ланцюговий матеріал у кортексі на 100%. Обидва компоненти роблять волосся міцнішим, усувають ламкість і полегшують розчісування.

Натуральні гідролізати в Україні: відгуки та рецепти

Широкий вибір гідролізованих білків, амінокислот і пептидів у магазині Beurre, а також перевірені рецепти з використанням цих компонентів ви знайдете на youtube каналі "Косметичної кухні Beurre".