Загущувач/гелеутворювач Гуарова камедь 30 г

Гуарова камідь - це полісахарид рослинного походження, утворений галактозою і манозою, що і визначає гуарову камідь як галактоманнан. Це подрібнений білий або світло-сірий порошок без запаху. Є полімерним з'єднанням з більш ніж 10000 залишків галактози. Гуарова камідь добре розчинна у холодній і гарячій воді та органічних розчинниках, сумісна з більшістю інших рослинних гідроколоїдів, таких як агар, камідь ріжкового дерева, пектин, метилцелюлоза та ін.

Гуарову камідь отримують шляхом екстракції з насіння рослини Cyamopsis tetraganoloba - зернобобової культури, відомої як гуар (горохове дерево, індійська акація)

Основні характеристики гуарової каміді 

- легко розчиняється в холодній і гарячій воді
- залишає легку плівку
- зберігає стабільність в розчині при рівні кислотності Ph -5-7
- є гарним загусником сумішей (для порівняння - в 8 раз сильнішим, ніж кукурудзяний крохмаль)
- має високу в'язкість
- стійка до олій, жирів та інших натуральни розчинників
- здатна утримувати вологу
- діє при низьких температурах
- сумісна з багатьма іншими гідроколоїдами, які використовуються в харчовій промисловості
- має легку властивість консерванту
- зменшує утворення водяних кристалів в процесі розморожування / відтавання (ця властивість широко використовується в харчовій промисловості при виробництві морозива, наприклад)
 

Взаємодія з іншими речовинами:

- Сильні кислоти провокують гідроліз і втрату в'язкості
- Концентровані луги також зменшують в'язкість розчину
- Додавання бури - призводить до утворення желатиноподібної маси
- Гуарова смола поєднується з крохмалями, альгінатами, агар-агаром, ксантаном, іншими смолами і т.п.
- Розчиняється у холодній або гарячій воді, утворюючи в'язку пасту - колоїдний розчин.
 

Косметичні властивості:

гуарова смола здатна утворювати на обличчі захисну плівку, має зволожуючі і вологоутримуючі властивості.
 

Основні функції в косметичних засобах:

-Загусник
- Емульгатор і стабілізатор сумішей
- Легке очищуючий засіб
- Речовина, яка утворює захисну плівку
- Використовується в лосьйонах, кремах, шампунях, кондиціонерах

Зберігання: в прохолодному, захищеному від світла та вологи місці.