Базове масло: як правильно прочитати його характеристики

В косметике жирные масла – один из важнейших компонентов. Как же понять его свойства, как оно проявит себя в креме, как долго может храниться и насколько легким будет на коже? Все задаются этими вопросами, когда хотят купить натуральное косметическое масло. Конечно, можно прочитать описание того или иного продукта в интернет-магазине и поверить на слово. Но, если заглянуть глубже, например в сертификат, изучить его жирно-кислотный состав (далее ЖКС) и физико-химические характеристики, то можно сделать для себя много выводов по качеству, стабильности и даже косметических свойствах того или иного масла.

Що таке ЖКС масла

Жирно-кислотний склад базового масла - один з найважливіших показників масла і спосіб визначити безліч його косметичних і фізичних властивостей: вплив на шкіру, твердість, поглинання, стабільність і навіть температура плавлення залежить від жирнокислотного складу.

У підсумку в кожної олії налічується 95-97% тригліцеридів жирних кислот. Решта відсоток - це воски, вітаміни, вільні кислоти і безліч інших біологічно активних компонентів.

ЖКС рослинних олій часто ділиться на кислоти насичені і ненасичені.

Насичені кислоти більш стабільні. Вони не містять подвійних зв'язків між сусідніми атомами вуглецю. Твердість масла і температура плавлення залежить від відсотка змісту насиченою кислоти, а також від довжини її молекули. Найчастіше масла з великим вмістом насичених жирних кислот більш щільні, тверді і складно вбираються. До насиченим кислот відносять каприлова, пальмітинову, стеаринову, лауриновий.

Ненасичені кислоти менш стабільні. Вони містять одну або більше подвійних зв'язків, в залежності від чого діляться на мононенасичені або поліненасичені. Ці кислоти більш активно можуть брати участь в клітинних процесах і краще проникати в глибокі шари шкіри, вони рідші по своїй текстурі. До ненасиченим кислотам відноситься олеїнова, лінолева, гамма-і альфа-ліноленова і пальмітолеіновая.

Жирнокислотний склад олії - це перелік і процентне співвідношення всіх жирних кислот, які є в ньому. І це дуже важлива інформація, яку необхідно вивчати при підборі жирної фази косметичного засобу.

Яка кислота за що відповідає

Кожна жирна кислота в складі олії надає йому ті чи інші властивості. І щоб підібрати необхідне для конкретного типу шкіри і для певної проблеми масло, ці властивості необхідно знати:

• Лінолева кислота (ненасичена) - стимулює утворення церамидов в шкірі, відновлює захисний бар'єр, добре проникає в роговий шар. Підходить для жирної, пошкодженої і проблемної шкіри. Високий вміст лінолевої кислоти в олії гранатових кісточок, виноградних кісточок, примули вечірньої, дині Калахарі, кавуна, розторопші, чорного кмину, зародків пшениці, малинових насіння, коноплі, волоського горіха.
• Альфа-ліноленова (ненасичена) - покращує регенерацію клітин, має протизапальні властивості. Високий вміст в лляній олії, олії конопель, шипшини, олії насіння журавлини, малини, обліпихи, чорної смородини, Чіа.
  
• Олеїнова (ненасичена) - сприяє зволоженню шкіри, робить її більш м'якою, добре проникає в більш глибокі шари шкіри, підходить для сухої шкіри. Високий вміст в олії камелії, лісового горіха, бурити, олії мигдальних кісточок і оливковій, олії авокадо, персикових і абрикосових кісточок.
• Пальмітолеїнова (ненасичена) - регенерує, зволожує, перешкоджає старінню шкіри. Ідеально для сухої шкіри. Високий вміст в олії горіха макадамії, мигдалю, оливи, авокадо, чаульмугри.
• Стеаринова (насичена) - утворює на шкірі захисну плівку, може сприяти утворенню комедонов. Робить масло більш твердим. Високий вміст в маслі какао, манго, ним, пальмовій, Пальмоядрова, ши, таману.
  
• Пальмітинова (насичена) - утворює на шкірі тонку захисну плівку стимулює вироблення колагену і еластину. Робить масло твердим. Високий вміст в маслі пальмовій, какао, бразильського горіха і баобаба, в маслі кави чорного і зеленого, андироби, амаранту і авокадо, оливковій та в маслі вівса, а також олії ши, таману і рисових висівок.
  
• Ерукова кислота рідко зустрічається в складі рослинних масел. Однак масла з високим вмістом ерукової кислоти в складі термостабільним і витримують тривале нагрівання, в косметиці кислота забезпечує ніжні легкі текстури і полегшує поглинання масляних сумішей. Тому масла з високим вмістом ерукової кислоти використовують в якості догляду за волоссям, а також в масляних сумішах для полегшення їх всмоктування. У великій кількості дана кислота міститься лише в деяких маслах, таких як масло рапсове, брокколі, крамбе, гірчичне і жожоба.

Крім цього існує ще кілька десятків жирних кислот, які зустрічаються в складі масел в набагато меншій кількості: гамма-ліноленова (знімає свербіж, має протизапальну дію), лауриновая (антимікробну), миристиновая (бактерицидна, комедогенних, робить мило пінним), каприлова (регулятор pH), арахідонової (протизапальну) і так далі.

Про що нам розкажуть фізико-хімічні характеристики натурального масла

Що значить йодне число

З точки зору хімії, йодне число олії - це кількість йоду в грамах, яке потрібно, щоб зв'язати 100 г масла. Йодне число інформує про ступінь ненасиченості жирних кислот, які входять до складу масла. Відповідно йодному числу, масла діляться на:

• Висихають - більше 170 (самі нестабільні масла)
• Полувисихающіе масла - 100 - 169 (стабільніші масла)
• Висихають масла - до 100 (найстабільніші)
  
  

Тому, коли у вас в черговий раз виникне питання про те, чи можна гріти масло, як довго воно зберігатися і яку температуру йому потрібно забезпечити для тривалого зберігання - дивіться на йодне число олії в сертифікаті якості або описі. Пам'ятайте, чим вище показник йодного числа, тим більше чутливі ці масла до нагрівання. Такі масла швидше окислюються і термін їх придатності часто становить не більше 12 місяців з дати виробництва. Зберігати їх рекомендується в холодильнику, в щільно закритій ємності. Чи можна нагрівати такі масла в жирної фазі? Наше суто особиста думка - так, можна, якщо тривалість нагрівання не тривале. Ще один варіант введення нестабільних масел в емульсію - додати їх в гарячу жирну фазу перед емульгуванням. Або третій варіант приготувати крем з корисним, але нестабільним маслом - використовувати зворотні емульгатори, які не потребують нагрівання (Neocare, Ecomulse) або робити псевдо-емульсії на загущувач Aristoflex AVC, який може зв'язати до 15% масла.

Що значить кислотне число

З точки зору хімії, кислотне число показує кількість гідроксиду калію, необхідного для нейтралізації вільних кислот в 1 грамі олії. Воно ж показує ступінь розщеплення жирів: чим вище кислотне число, тим більше в маслі вільних жирних кислот, які потенційно можуть вступити в реакцію з киснем. Така реакція для масел вкрай небажана. Вона веде до прогорканию, появи неприємного запаху, втрати корисних косметичних властивостей. Іншими словами, це число показує, наскільки свіжим є масло. Чим нижче кислотне число, тим менше ймовірність утворення канцерогенів.

Що ж робити для стабілізації масла і перешкоджанню прогоркания - стабілізувати його. Робити це можна за допомогою звичного всім токоферолу (вітаміну Е) або СО2 екстрактів, багатих антиоксидантами: екстракт розмарину, шавлії, моркви. А СО2 екстракт волоського горіха вважається натуральним консервантом завдяки наявності юглон в складі - бактерицидного і фунгіцидної речовини. Для стабілізації масел застосовуються тільки CO2 екстракти, тому що вони є липофильними, концентрованими речовинами, що не містять розчинників в своєму складі. Гліцеринові, спиртові та інші екстракти для цього не підійде. Також окремо хочеться виділити масло жожоба, яке саме по собі здатне зберігати стабільність при тривалому нагріванні, в тому числі наявність масла жожоба в складі косметики здатне стабілізувати інші масла або активні компоненти, які здатні більш швидке окислення.

Що значить перекисне або пероксидне число

Перекисне число - ще один показник ступеня окислення масла. Тільки воно показує, скільки перекисних сполук, а саме альдегідів і кетонів, утворилося в маслі внаслідок реакції з киснем.

Що значить число омилення

Це число показує, скільки потрібно гідроксиду натрію для омилення вільних жирних кислот і складних ефірів одного грама масла. Відповідно в маслі є обмилюють і неомиляемие фракції. У неомиляемие фракцію входять токофероли, феноли, каротиноїди, стерини та інші біологічно активні речовини, які надають маслу унікальні властивості. Саме ця неомиляемие фракція відповідає за «чарівні» косметичні властивості мила під час його застосування і визначає його властивості і зовнішній вигляд.

Наприклад, при додаванні масла кокоса мило знаходить чудові очищаючі властивості і тверду структуру. Саме на кокосі виробляють господарське або натуральне пральний мило, а також соляне мило. А ось кастильское мило, приготоване на оливковій олії, давно відомо м'яким дією на суху чутливу шкіру. Але саме по собі воно дуже м'яке, може танути прямо в мильниці і не дуже добре підходить для господарських потреб. Тому для отримання збалансованого мила з відмінними очисними, кондиціонуючими, пом'якшуючими властивостями, у формулі для його виробництва комбінують різні види масел.

Ще раз повторимося, що в неомиляемие фракцію входять корисні речовини масла, і це означає, що чим вище неомиляемие фракція, тим більше в ньому антиоксидантом і тим стабільніше масло при зберіганні і застосуванні.

Чи була інформація корисною? Діліться статтею з вашими друзями, щоб кожен навчився розуміти характеристики масла і правильно підбирати, використовувати і зберігати косметичні масла в домашніх умовах.